تتعرض الاطعمة التي نتناولها يوميا مثل اللبن والبيض ومنتجات الالبان واللحوم والاسماك والخضراوات للتلف بسهولة عندما لا يكون هنالك تبريداً كافياً مما يؤثر على سلامة الاطعمة . تمثل الاطعمة الصحية مكونا اساسيا لصحة الإنسان إذ أن الأطعمة الملوثة بالبكتيريا مثل (Staphylococcus Salmonella, Clostridium ) يمكن أن تترك آثاراً حادة واحيانا قاتلة على المدى البعيد ولا سيما لقطاعات السكان الاكثر عرضة للإصابة مثل الاطفال وكبار السن .

يسبب فساد الاطعمة عواقب اقتصادية وخيمة ولا سيما في الدول الفقيرة حيث يمثل توفير الغذاء للسكان تحدياً وطنياً. تستخدم الثلاجات التي تعمل بالكيروسين لحفظ الاطعمة في بعض المناطق التي لا يوجد بها إمداد كهربائي على الإطلاق أو تلك التي بها إمداد ضعيف.

يمكن أن يسفر التبريد الناتج من الطاقة الشمسية أو من مصادر طاقة متعددة عن فوائد مرجوة على المدى البعيد عند استخدامه للأعمال التجارية الصغيرة والمحلية شريطة أن يكون بأسعار معقولة.